エビをグリルする利点
エビの準備とグリルの核心に入る前に、このおいしい料理の利点のいくつかを見てみましょう。
1.タンパク質が豊富
エビはタンパク質の優れた供給源であり、筋肉の構築と修復に重要です。 3オンスのエビには約20グラムのタンパク質が含まれており、タンパク質の摂取量を増やしたい人には最適です。
2. 低カロリー、低脂肪
体重に気を付けているなら、エビは素晴らしい選択肢です。 3オンスのエビには約80カロリーしか含まれておらず、脂肪は1グラム未満です。さらに、炭水化物が少ないので、低炭水化物ダイエットをしている人には最適です。
3. 多用途
グリルしたエビは、メインコース、前菜、さらにはサラダやパスタのトッピングとしても使える万能料理です。さまざまなマリネや調味料を試して、さまざまな風味プロファイルを作成することもできます。
4.準備が簡単
エビは調理が最も簡単なたんぱく質の 1 つで、忙しい平日の夜や直前のディナー パーティーに最適です。焼く、煮る、炒める、焼くなど様々な料理に使える万能食材です。
エビをグリルする利点を説明したので、準備のプロセスに移りましょう。
正しいエビの選び方
エビをグリルするときは、適切な種類のエビを選ぶことが重要です。エビを選ぶときの注意点は次のとおりです。
1.鮮度
エビは鮮度が命です。新鮮な香りとしっかりとした食感のエビを探してください。生臭かったり、ぬるぬるした食感のエビは、旬を過ぎている可能性があるので避けてください。
2. サイズ
エビには小さなカクテルシュリンプからジャンボシュリンプまで、さまざまなサイズがあります。エビをグリルする場合は、グリルで扱いやすく、小さなエビほど火が通りすぎないため、中型から大型のエビを選ぶのが最善です。
3. シェルのオンまたはオフ
エビは殻付きでも殻なしでもお好みに応じてグリルできます。殻付きのエビをグリルすると、エビのしっとり感と風味を保つことができますが、殻を剥いて食べるのが難しくなります。
エビを選んだら、グリルの準備をします。
エビの下ごしらえ
エビをグリルし始める前に、準備をする必要があります。エビを準備する方法についてのステップバイステップのガイドは次のとおりです。
1. エビをきれいにする
エビを冷たい流水で洗い、汚れや破片を取り除きます。鋭利なナイフを使って頭と殻を取り除き、尾はそのままにします。お好みに応じて、風味と水分をさらに高めるために殻を付けたままにすることもできます。
2.エビの背わたを取り除きます。
鋭利なナイフを使用して、エビの背に沿って浅い切り込みを入れます。ナイフの先端を使って黒い筋を取り除きます。エビを冷たい流水で洗い、残っている残骸を取り除きます。
3. エビをマリネする
グリルする前にエビをマリネすると、風味と水分がさらに加わります。ボウルにお好みのマリネ液の材料を入れて混ぜ、エビを加えます。エビをまぶして、グリルする前に少なくとも30分間マリネします。
エビの準備ができたら、グリルに火を入れます。
エビのグリル
エビをグリルするのは簡単ですが、エビを焼きすぎたり、焼きすぎたりしないように、適切なタイミングを計ることが重要です。エビをグリルする方法についてのステップバイステップのガイドは次のとおりです。
1.グリルを予熱する
グリルを中火〜強火に予熱します。エビがくっつかないように焼き網に油を塗ります。
2.エビを串に刺す
エビを串に刺し、エビとエビの間に少し隙間をあけます。こうすることでエビに均一に火が通り、グリルで裏返しやすくなります。
3. エビをグリルする
串をグリルに置き、片側2〜3分、またはエビがピンク色で不透明になるまで焼きます。エビは茹ですぎると固くなり、ゴムっぽくなってしまうので注意してください。
4. 提供して楽しむ
グリルから串を外し、温かいエビをお召し上がりください。単独で提供することも、ボリュームのある食事の一部として提供することもできます。
結論
グリルしたエビは、準備が簡単で、健康的で、おいしい古典的な料理です。これらの簡単なヒントとコツに従うことで、ゲストに感動を与え、もっと食べたいと思わせるような食欲をそそる料理を作ることができます。グリルに火をつけて、おいしいエビのグリルを楽しむ準備をしましょう。